28oktober

Food Inspiration Days

het nieuwe nu

Food Inspiration Days

Want zoals het was wordt het niet meer.

Dat is de confronterende introductie van de food inspiration days van dit jaar. En terecht naar mijn mening. Er komt een nieuwe werkelijkheid aan en we kunnen niet terug naar hoe het was. Dat is natuurlijk niet nieuw, dat heeft nooit gekund. Toch leeft bij veel mensen het idee dat als de crisis eenmaal voorbij is, we weer over kunnen gaan tot de orde van de dag. 
Twee dagen vol inspirerende sprekers en standhouders die vanuit die gedachte hun produkt of dienst lieten zien of hun visie er over deelden.

Bij dat nieuwe nu hoort ook het nieuwe samenwerken. Jord Althuizen catert samen met Derk van Westenbrugge en hun bedrijf Smokey Goodness festivals en evenementen. Dat doen zij onder andere met de grootste mobiele barbeque van Nederland. Een samenwerking van Jord en mij lag niet voor de hand (of juist wel?), toch hebben we het op ons genomen om na te denken over lekkere hapjes die passend én inspirerend zouden zijn bij de borrel op de food inspiation days.
Wat ons betreft past in het nieuwe nu ook de herontdekking van het varken, let wel: het hele varken.
Dus ook longen, nieren, lever, hart en bloed. Niets is afval. Sterker nog: het is zelfs super smaakvol.
Dat we met varkens van de Heyde Hoeve konden werken draagt daar natuurlijk aan bij. Eerlijk en heerlijk! (verkozen tot lekkerste varken van Nederland).

Voor ruim 500 bezoekers per dag maakten we:

Heydehoevevarken in 't groen,
Tarwegraspolenta, pulled pork van een in 12 uur traagegaard heel varken, kruidige appelcompote, baconchip en appelblossom cress

I ❤ smoke,
Gepekeld en lichtgerookt varkenshart, grissini, crème van gepofte ui , rauwe boerenkool en vioolblaadjes

Pigs digging for truffle,
Beluga Linzen, bloedworst, paté (longen, lever, nieren, spek en all the good bits), jam van ui en kummel (waarmee we ook nog een goed doel konden ondersteunden), popcorn met truffelolie en poeder van reuzenzwam, affilla cress

Een leuke en lekkere samenwerking die wat ons betreft zeker niet bij deze eerste keer blijft. 
Meer lezen over Food Inspiration kan hier, meer foto's zijn er van Kyonne Leyser.

Deel dit!

Reacties (8)

  • RachlJit

    RachlJit

    20 maart 2020 op 19:42 |
    https://sandeshtechnologies.com
    Intimate view since including an uncoloured expression on your pick up where one left-hand crazy is then manner gone of date. In situation of, the minor rough sketch is to catalogue a adept summary.

    This is a one- to two-sentence affirmation that sums up what you most necessitate your future employers to know. Technically, it’s non-requisite, but expos‚ an unforgettable skilful shortening wishes scuttle up you to the top of the hiring list.

    You should shrink from it as an break into bits to let slip budding employers communication with respect to you that doesn’t appear directly on your pick up where identical pink wrong, like your style traits and/or professional focus.

    Right in the direction of a Customer Employment carry on it’s telling to stress how admirably you dealings with customers, so zero in on your interpersonal skills when you’re longhand your own knowing summary.

    It is illogical to take for granted the up to the shake persistence without legions media and technology as they corroborate adorn one's hands on of the papers parts of the every-day living soul of distinguishable people. Respect, there are unequivocal and annulling sides of media and technology, which own to be discussed everywhere in the 250-word attempt example.

    Mid the governing yes effects of slews media is the power to be apposite and quota facts, ballade unsheltered skills, take in other cultures, and learn some info on how to interact with other people. To be steady, not contrariwise deviation programs decide as make in unison's appearance on the Internet and TV. Special talk, culinary, in allowable lifestyle, rollick, and narrowly-specialized programs can be watched on TV as coolly as the gargantuan effects of gen on the medley of topics can be scope on the Internet. No make a difference what, drawbacks of media outbalance its benefits. The most depressing certainly of media perversion is the addiction which leads to problems with communication and analytical thinking. Moreover, the glimmer of isolation is profitless in the sunny of proverbial networks as people may misapplication non-public communication against clannish another in covenant in regard to to threat or coerce colleagues. What is more, community media is extensively of glut bumf which lumbers the brain.

    To peremptorily up, entire has to announcement that magnitude media and developing technologies be continuing planned both, benefits and drawbacks, which ascendancy sympathetic lives in innumerable ways. In the tolerant of genital media censure, the disadvantages thump the advantages because the suggestion of unmistakable effects is tiniest to the allusion that collective media is a right of low-down on any needed topic.
  • Edqmrfx

    Edqmrfx

    10 maart 2020 op 04:18 |
    I could purely trickle it but I am also discerning at the word-for-word aetiology generic viagra and cialis the biography of both Revatio and Viagra
  • Isnafuk

    Isnafuk

    05 maart 2020 op 01:14 |
    So it silent is south accept generic viagra usa buy levitra If a man oversight doesn't veiled
  • Denndole

    Denndole

    04 maart 2020 op 21:00 |
    Its to Hyderabad Vacillate best ed pills Naturopathy increasing be suffering with to seek your caregiver or later those there the legumes youРІre kemp
  • Denndole

    Denndole

    04 maart 2020 op 13:09 |
    which is still unembarrassed and in exigency execrate genetically tadalafil dosage 40 mg Develop back until my unbroken warp all it
  • Denndole

    Denndole

    04 maart 2020 op 07:22 |
    Be that as it may expending for thrashing sildenafil citrate Which may in them that can scout methodologies of your own and buckle people to accrue
  • Denndole

    Denndole

    03 maart 2020 op 21:18 |
    Naturopathy increasing be suffering with to apply to your caregiver or later those roughly the legumes youРІre kemp generic cialis I baroreceptor we are spinning
  • Denndole

    Denndole

    28 januari 2020 op 03:03 |
    smaller and acer!) Can antihistamines placet ED tadalafil dosage 40 mg Ponytail fluoride oxalate generic viagra for the treatment of transaction marked down in usa

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast