Steek de paprika's op een vleesvork en rooster ze boven een gasvlam rondom tot ze zwart zijn. Doe ze in een plastic zak en laat ze daar tien minuten in zitten.
Rasp de wortel, snijd de pompoen in parten en verwijder de zaadjes en de schil. Snijd ze dan beide in blokjes van ongeveer een cm. Doe de pompoenblokjes in een pan en zet ze net onder water.
Was de rijst in een kom en blijf het water verversen tot het zo goed als helder is, dit duurt ongeveer vijftien minuten. Giet het dan af en laat minimaal een uur in een zeef uitlekken.
Lekker Hapje Cup 2010, georganiseerd door Alberto Tobias een super leuk initiatief waar ik graag aan mee doe. In mijn geval gaat dat betekenen dat mijn gerechten gebaseerd zullen zijn op het land Denemarken. Lastig maar wel een uitdaging!
