Crumble met vijgen en balsamico

  • Bereidingstijd: 60 minuten
  • Aantal personen: 6
  • Moeilijkheidsgraad : redelijk makkelijk
  • donderdag, 05 september 2013
Crumble met vijgen en balsamico
  • 350 gr zelfrijzend bakmeel
  • 175 gr roomboter
  • 175 gr suiker
  • snuf zout
  • 1 ei
  • 500 gr vijgen
  • balsamicoazijn (of deze van Foodelicious)

Bereiden

Verwarm de oven voor op 200┬░. Beboter een bakvorm. Doe de suiker, het bakmeel en het zout in een kom. Voeg het ei toe en de boter in blokjes. Kneed er een crumbledeeg van met je handen door alleen met je vingertoppen de klontjes boter met de overige ingredi├źnten te mengen. Bewaar een flinke handvol van het crumbledeeg en kneed van de rest een bal. Rol die uit en bekleed er een taartvorm mee. Zorg dat je rondom een opstaande rand hebt die zo hoog is als een halve vijg.
Snijd de vijgen doormidden en leg ze met de snijkant boven, op het deeg. Sprenkel wat balsamicoazijn over de vijgen. Verdeel de rest van het crumbledeeg hierover en bak het geheel in 40 minuten goudbruin en gaar. Laat afkoelen tot lauwwarm alvorens aan te snijden.

Deel dit!

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast