Lasagne met kip, pompoen en wortel

  • Bereidingstijd: 80 minuten
  • Aantal personen: 4
  • Moeilijkheidsgraad : zeer makkelijk
  • donderdag, 22 april 2010
Lasagne met kip, pompoen en wortel

 

  • 500 gr kip (dijvlees)
  • 3 sjalotten
  • 3 tenen knoflook
  • 1 flespompoen
  • 400 gr wortel
  • olijfolie
  • 1 pak lasagnebladen
  • 8 el versgeraspte parmezaan
  • 1/2 lt melk
  • 4 el boter (bechamel) 3 el boter (wortels)
  • 3 el bloem
  • zout en peper

 

Bereiden

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Werk het kippenvlees door de gehaktmolen (of koop kippengehakt). Schrap de wortels en schil de pompoen. Snijd de wortel in blokjes van ongeveer 2 cm en doe hetzelfde met de pompoen, gooi de pitten weg. Stoof de wortel in de boter met het deksel op de pan in ongeveer 20 minuten zacht en gaar en pureer dan met de staafmixer.
Kook de pompoen in ruim water met zout zacht en gaar in ongeveer 20 minuten. Giet ze dan af en pureer.
Laat de fijngesnipperde sjalotten zachtjes bakken in wat olijfolie gedurende 4 minuten. Voeg de knoflook uit de pers toe en bak nog een minuut. Zet het vuur dan hoog en bak het kippengehakt rul.
Voeg pompoen- en wortelpuree toe en laat goed doorwarmen. Voeg de parmezaan toe en roer om tot de parmezaan smelt. Breng dan het geheel op smaak met zout en peper.
Vet een ovenschaal in met wat olijfolie. Schep er een dunne laag van de saus in en dek af met een laag lasagnebladen. Herhaal dit een keer of vijf tot de lasagnebladen op zijn. Eindig met een laagje saus.
Breng voor de bechamel de melk tegen de kook. Smelt 4 el boter op laag vuur. Voeg de bloem toe en bak 2 minuten zachtjes, de bloem mag niet kleuren!
Haal van het vuur en voeg beetje voor beetje de melk toe, terwijl je blijft roeren, tot een gladde saus ontstaat. Zet terug op het vuur en warm nog even goed door.
Giet de saus over de lasagne en laat in de oven in 30 minuten het geheel gaar worden en de saus begint te kleuren.

Deel dit!

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast