Pruimen-crumble met gember en kruidnagel

  • Bereidingstijd: 60 minuten
  • Aantal personen: 6
  • Moeilijkheidsgraad : redelijk makkelijk
  • zondag, 17 juli 2011
Pruimen-crumble met gember en kruidnagel
  • 350 gr zelfrijzend bakmeel
  • 175 gr roomboter
  • 175 gr suiker
  • 2 el gembersiroop
  • 6 kruidnagels
  • snuf zout
  • 1 ei
  • 500 gr pruimen

Bereiden

Verwarm de oven voor op 200┬░. Stamp de kruidnagels fijn in de vijzel. Doe de suiker, het bakmeel, het kruidnagelpoeder en het zout in een kom. Voeg het ei en de gembersiroop toe en de boter in blokjes. Kneed er - al dan niet met een machine - een crumbledeeg van. Met je handen doe je dat door alleen met je vingertoppen de klontjes boter met de overige ingredi├źnten te mengen.
Bewaar een flinke handvol van het crumbledeeg en kneed van de rest een bal. Rol die uit en bekleed er een taartvorm mee. Zorg dat je rondom een opstaande rand hebt die zo hoog is als een halve pruim.
Ontpit de pruimen en leg ze met de snijkant boven op het deeg. Verdeel de rest van het crumbledeeg hierover en bak het geheel in 40 minuten goudbruin en gaar.
Dan het meest lastige deel: laat iets afkoelen alvorens aan te snijden.

Reacties (1)

  • Rob

    Rob

    23 augustus 2013 op 07:41 |
    Dat wordt smullen - met dank aan Radio Gelderland!
    en dan speciaal Corine van Dijk natuurlijk want na het bericht dat het pruimentijd is (de pruimenoogst is erg goed dit jaar) roept ze de naam van dit recept.

    Dus vanmiddag de vijzel maar weer eens uit de kast halen want de geur van vers gestampt kruidnagelpoeder hoort hier echt bij (en geeft ook veel meer smaak dan poeder uit een potje)

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast