Taartje van courgette met gerookte kip

  • Bereidingstijd: 30 minuten
  • Aantal personen: 2
  • Moeilijkheidsgraad : zeer makkelijk
  • vrijdag, 24 juni 2011
Taartje van courgette met gerookte kip
  • 1 courgette
  • 300 gr gerookte kip
  • rasp en sap van 1 limoen
  • takje munt
  • teen knoflook
  • erwtenscheuten
  • zout en peper
  • olijfolie

Bereiden

Warm een grilpan voor. Snijd de courgette en de kip in plakken van drie mm. Gril de courgette aan beide zijden tot er mooie strepen op staan en ze beetgaar zijn. Doe ze dan over in een schaal en sprenkel er het limoensap over. Verdeel er ook fijngesneden munt, een uitgeperst teentje knoflook en de limoenrasp over. Maak tenslotte op smaak met wat olijfolie, zout en peper.
Gril de kip kort, zodat deze niet uitdroogt.
Zet een steker op een bord en maak er om en om laagjes kip en courgette in, eindig met courgette.
Druppel wat olijfolie op het bord en schik er wat erwtenscheuten omheen.

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast