Verse pasta maken

  • Bereidingstijd: 30 minuten
  • Aantal personen: 2
  • Moeilijkheidsgraad : zeer makkelijk
  • dinsdag, 29 januari 2013
Verse pasta maken

Ingrediënten

Bereiden

Zeef de bloem op het aanrecht en maak een kuil in het midden. Doe er het water, de eieren en het zout in en meng goed. Kneed goed door gedurende 5 minuten.

Laat het afgedekt met plastic folie 20 minuten rusten. Verdeel het deeg in tweeën en druk de stukken zo plat dat ze in de grofste stand van de pastamachine passen. Werk het deeg tussen de rollen door, vouw het dubbel en werk het weer tussen de rollen door. Herhaal dit een aantal keren: het deeg wordt steeds soepeler. Zet de pastamachine steeds een stand fijner en blijf steeds het deeg dubbelvouwen alvorens het weer door te voeren totdat de gewenste dikte bereikt is.

Snijd er met de machine spaghetti van en kook deze in 5 à 6 minuten gaar.

Deel dit!

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast