Verwarm de oven voor op 80°C. Snijd de courgette en de aubergine in dunne plakken. Bestrooi de plakken aubergine met wat zout en laat vijf minuten staan, dep ze daarna droog.
Lees meer | Reageer
Snijd van elke courgette 1/3 af en houd deze apart. Snijd de rest in blokjes en doe over in een pan.
Meng de mayonaise met de bieslook en het limoensap. Proef en maak op smaak met zout en peper, zet dan koel weg.
Warm een grilpan voor. Snijd de courgette en de kip in plakken van drie mm.
