Brandnetel en fontina risotto met magnolia en pinksterbloem

  • Bereidingstijd: 45 minuten
  • Aantal personen: 2
  • Moeilijkheidsgraad : gemiddeld
  • woensdag, 08 mei 2013
Brandnetel en fontina risotto met magnolia en pinksterbloem
  • 2 flinke handen brandneteltoppen
  • 2 kopjes carnarolirijst
  • 1 sjalot, fijngesnipperd
  • 1 teen knoflook, geplet en fijngehakt
  • 1 lt groentebouillon
  • 1 glas witte wijn
  • 50 gr fontina, geraspt
  • pinksterbloemen
  • 2 magnoliabloemen
  • landcress
  • olijfolie
  • rozenolie
  • frambozenazijn
  • 2 geraniumkristallen
  • peper en zout

Bereiden

Haal de blaadjes van de magnolia, was ze voorzichtig en bewaar ze in ijswater. Was ook de brandnetels onder stromend water en dep ze droog.
Was tot slot de pinksterbloemen en verwijder de stelen. Bewaar ze op vochtig keukenpapier in de koeling.
Maak een vinaigrette van twee tl frambozenazijn, een el rozenolie, en el olijfolie, de geraniumkristallen en peper en zout naar smaak. Voeg eventueel nog wat honing of suiker toe om het iets zoeter te maken.
Fruit de sjalot zachtjes aan in wat olijfolie zodat deze mooi glazig wordt maar niet kleurt. Voeg na een vijftal minuten de knoflook toe en laat die een minuutje meebakken. Doe er dan de rijst bij en roer tot alle korrels glanzen door een laagje olie. Voeg de brandnetel toe en doe er de wijn bij. Roer tot de wijn is opgenomen door de rijst. Schep er vervolgens een pollepel bouillon bij en blijf roeren tot ook dit is opgenomen door de rijst. Herhaal tot de rijst gaar is maar nog wel beet heeft. Dit duurt ongeveer zestien minuten. Roer er dan de fontina door en laat vijf minuten rusten met het deksel op de pan.
Haal de magnoliablaadjes uit het ijswater en dep ze droog. Laat ze dan vijf minuten marineren in de vinaigrette.
Schep de risotto op een bord en schik er de magnoliablaadjes, pinksterbloemen en landcress omheen. Maak af met wat druppels van de vinaigrette.

Reacties (23)

  • demedan

    demedan

    14 mei 2021 op 19:15 |
    home kitchen vanity lights 1 home kitchen floor standing fountains mens cold weather scarves home kitchen pull chain ornaments automotive gun racks clamps home kitchen semi automatic espresso machines
    demedan
  • jgbello

    jgbello

    14 mei 2021 op 15:59 |
    fila buty peach hvit floral romper kjole ralph lauren schwarz tote tuta figc new balance 577 homme walking chaussure velcro edition jordan 3 powder azul on feet
    jgbello
  • redprivet

    redprivet

    13 mei 2021 op 13:20 |
    jordan x paris saint germain wings full zip hoodie wide width platform stilettos adidas y3 super high zara burnt orange dress bandage midi dress long sleeve tigers 90 fairley blue 2014 bcs bowl patch stitched ncaa jersey
    redprivet
  • Slot machines

    Slot machines

    11 mei 2021 op 12:08 |
    You're so cool! I do not suppose I've truly read through something like this before.
    So good to discover another person with a few original thoughts on this
    topic. Really.. many thanks for starting this up.
    This web site is something that's needed on the web, someone with a little originality!

    Slot machines http://goslot.net
  • altinacademy

    altinacademy

    10 mei 2021 op 20:29 |
    note 8 flip d忙ksel samsung m臋skie character buty cold shoulder floral printed kjole in gr酶nn clare v flore tasche pantaloni jordan jumpman puma blanc cuir baskets
    altinacademy
  • Birmdiorn

    Birmdiorn

    10 mei 2021 op 08:01 |
    cialis no prescription[/url]
  • dkanderson

    dkanderson

    08 mei 2021 op 16:29 |
    rose embroidered plecak sonix iphone cases maroon leer zak iphone xs folio pouzdro review crepe a velvet bridesmaid 拧aty with open back atlanta falcons new era nfl chains 9fifty snapback berretto
    dkanderson
  • milleregan

    milleregan

    08 mei 2021 op 06:55 |
    nfl leonard fournette womens game teal green jersey 27 jacksonville jaguars nike alternate dune tan portmonetka phone cover hello kitty cute canvas tassen cute a protective iphone x pouzdro dark burgundy 拧aty
    milleregan
  • pfcordy

    pfcordy

    06 mei 2021 op 14:49 |
    czerwony shopping torba iphone box case kangaroo kingdom messenger zak samsung s8 plus clear view pouzdro cloth a stone plaid shirt 拧aty notre dame pom pom cappello
    pfcordy
  • kenticocamp

    kenticocamp

    06 mei 2021 op 02:46 |
    potli torebki for weddings gtr phone case thirty one rolling jewell portemonnee moto e3 power mobile kryt kate spade floral park clip dot midi 拧aty texas rangers air force cappello
    kenticocamp
  • gamecycles

    gamecycles

    05 mei 2021 op 15:14 |
    htc desire 530 phone pouzdro ivory lace shift 拧aty checkered flat berretto alexander mcqueen new season sneakers herren busenitz vulc adv fashion schuhe j3 prime hoesje
    gamecycles
  • stmarymass

    stmarymass

    05 mei 2021 op 11:03 |
    clear protective iphone 6 plus hoesje vintage ottawa senators ccm jersey 1993 1995 vince camuto tote czerwony desert apple iphone 8s plus case circle crossbody handtas apple airpods wireless charger pouzdro
    stmarymass
  • neoaroc

    neoaroc

    04 mei 2021 op 10:30 |
    iphone 5c battery pouzdro mophie polka dot formal 拧aty los angeles dodgers woodland nero bianca 9fifty snapback berretto decathlon astro turf boots herren schwarz footjoy golf schuhe lg v40 lifeproof hoesje
    neoaroc
  • vladslife

    vladslife

    03 mei 2021 op 11:55 |
    tools home improvement regenerative blowers home kitchen armchair slipcovers 1 home kitchen panel track blinds mens t shirts 3 mens sweaters cardigans 7 womens bodysuits 4
    vladslife
  • henryglegg

    henryglegg

    03 mei 2021 op 00:06 |
    azul negro blanco nike air max 90 brooks koepka nike cappello n艖i nike air max 90 feh茅r 茅s fekete fekete dip hem ruha adidas summer chapeau nokia 105 back d忙ksel pris
    henryglegg
  • fitspooration

    fitspooration

    02 mei 2021 op 16:56 |
    mens skullies beanies 4 tools home improvement bathtub shower systems 2 industrial scientific cellware chambers bady lightweight tools home improvement pipe clamps 4 mens boots western 1
    fitspooration
  • karawanier

    karawanier

    02 mei 2021 op 12:54 |
    womens blazers home kitchen waiter corkscrews baby girls pant sets 4 home kitchen headboards 2 boys pajama bottoms 1 baby girls oxford loafer flats 8
    karawanier
  • pelleve

    pelleve

    02 mei 2021 op 05:01 |
    nike aqua green xavien howard backer nfl 25 miami dolphins pullover hoodie air jordan 1 retro low og pink champion beanie one side ruffle dress crochet maxi dress victorias secret dri fit undershirt long sleeve
    pelleve
  • maklare

    maklare

    01 mei 2021 op 08:51 |
    膷ern谩 拧aty party look patagonia bear trucker cappello sketchers wide shoes pumps gr枚脽e 46 g眉nstig s6 active portemonnee hoesje whitney mercilus red name number logo nfl nike houston texans 59 long sleeve t shirt
    maklare
  • gobarnstorm

    gobarnstorm

    30 april 2021 op 10:39 |
    dragon ball z fitted cappello kyrie 4 k茅k 茅s arany embroidered jean ruha houston astros clubhouse jersey pop 9fifty snapback casquette phone sag for lg phoenix plus trampki 艣lubne keds
    gobarnstorm
  • diibdesign

    diibdesign

    29 april 2021 op 11:42 |
    supra skytop bia艂y cowl neck marinen kjole champion body tasche felpa just do it bianca asics gel nimbus 20 rouge asics gel quantum 180 4 hombre
    diibdesign
  • angleridge

    angleridge

    28 april 2021 op 04:44 |
    phone cases for honor at home in the snow radley zak fluffy pouzdro iphone 8 plus shimmer fit a flare 拧aty summertime cowboy cappelli go walk trainers
    angleridge
  • azcsforums

    azcsforums

    27 april 2021 op 17:27 |
    buty zarro oransje fishnet kjole faraday credit card brieftasche adidas felpa nera uomo femme nike air max 97 rouge puma mujer zapatillas sports direct
    azcsforums [url= http://www.azcsforums.com/]azcsforums[/url]

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast