Kwartel met zoete bataat, jonge tuinbonen en red chard

  • Bereidingstijd: 80 minuten
  • Aantal personen: 2
  • Moeilijkheidsgraad : redelijk makkelijk
  • dinsdag, 19 juni 2012
Kwartel met zoete bataat, jonge tuinbonen en red chard
  • 2 kwartels (label rouge)
  • 4 zoete bataten
  • 500g tuinbonen (ongepeld)
  • boter
  • room
  • frambozen wijnazijn
  • walnootolie
  • olijfolie
  • zout en peper

Bereiden

Schil de bataten en kook ze in gezouten water in 20 minuten gaar. Stamp, samen met een klontje boter en een scheutje room, tot een zalvige puree. Maak op smaak met zout en peper en werk door een zeef.
Verwarm de oven voor op 180°.
Haal de tuinbonen uit hun peul en blancheer ze in water met wat zout gedurende twee minuten, spoel ze dan koud en verwijder het grijze, bittere vlies.
Peper en zout de kwartels. Bak ze rondom aan in boter en laat ze dan tien minuten doorgaren in de oven.
Maak een vinaigrette van een el azijn en vier el olijfolie, voeg peper en zout naar smaak toe. Warm tot slot de tuinbonen op in een beetje boter.
Doe de puree op een bord en schep er wat tuinbonen op. Schik er de kwartelfilets en de boutjes op. Schik er rondom nog wat tuinbonen en de red chard blaadjes die eerst door de vinaigrette zijn gehaald. Druppel er dan wat walnootolie over.

Deel dit!

Reacties (22)

  • supracables

    supracables

    15 mei 2021 op 17:54 |
    nike jr phantom 3 academy df fg billig nike chicago bears 94 leonard floyd navy blue orange mens stitched nfl elite fadeaway fashion jersey best kit dls for cheap blue red white nike tiempo legend v nike air lava dome 2.4 black and grey nike running shoes cheap all grey shoes
    supracables
  • vefvistun

    vefvistun

    13 mei 2021 op 10:15 |
    sneaker high gef眉ttert damen hoesje samsung galaxy tab 3 10.1 game womens deshaun watson red alternate jersey nfl nike houston texans 4 top smart portfele top 5 iphone xs max cases karen millen goud zak
    vefvistun
  • amandagardens

    amandagardens

    13 mei 2021 op 01:44 |
    baby boys tees 6 baby care pacifiers 1 industrial scientific footwear 8 industrial scientific lamp holders automotive seat cushions toys games fidget blocks
    amandagardens
  • tegelkachel

    tegelkachel

    12 mei 2021 op 08:44 |
    bifold card holder wallet mens blue air max 270 womens jaquiski tartt limited jersey red nike therma long sleeve nfl san francisco 49ers 29 nike huarache red womens shoes womens nike new orleans saints 43 marcus williams limited pink rush fashion nfl jersey mens ankle boot trainers
    tegelkachel
  • woodpetsteps

    woodpetsteps

    11 mei 2021 op 13:58 |
    industrial scientific raised toilet seats industrial scientific memory components baby girls leggings 3 tools home improvement hoes toys games walkie talkies 3 automotive wheel weights
    woodpetsteps
  • coltonsquare

    coltonsquare

    10 mei 2021 op 15:37 |
    flip kryt for samsung a70 asos maternity leopard 拧aty padres carhartt cappello hiking and trekking shoes herren leder hiking sandalen apple leer dekking iphone x
    coltonsquare
  • ginaodom

    ginaodom

    10 mei 2021 op 03:09 |
    oneplus 5 hoesje sandstone binnington blues jersey hugo boss m臋skie work torba galaxy a8 back cover issey miyake zak nordstrom lg k8 2018 pouzdro
    ginaodom
  • shopandroid

    shopandroid

    09 mei 2021 op 13:13 |
    leer apple iphone xs hoesje cheap nike jerseys sprayground platinum drips plecak lg8 thinq case ladies portemonnee phone case samsung tab s5e kryt
    shopandroid
  • tubesalot

    tubesalot

    09 mei 2021 op 05:32 |
    pure blanco retro 3 boston rosso sox tutti star game 9twenty strapback berretto new balance n艖i cip艖k with memory foam ez眉st 茅s fekete striped ruha under armour sc casquette brun l忙der iphone xs max sag
    tubesalot
  • belmontsoccer

    belmontsoccer

    06 mei 2021 op 02:35 |
    8 plus iphone pen臎啪enka pouzdro vysok媒 neck halter bridesmaid 拧aty nc flag cappello valentino thick heel lacoste gray schuhe iphone 6 phone hoesje cute
    belmontsoccer
  • hpalmyros

    hpalmyros

    04 mei 2021 op 03:44 |
    arts crafts craft supplies scissors 2 home kitchen runners 8 industrial scientific pneumatic swing line clamps mens oxfords 3 home kitchen bakeware cupcake makers industrial scientific cryogenic gloves 5
    hpalmyros
  • checkbyphone

    checkbyphone

    03 mei 2021 op 01:06 |
    home kitchen thermoses 4 industrial scientific sleeve anchors baby girls skirts skooters skorts 5 luggage duffles 3 womens blazers 7 luggage garment bags 4
    checkbyphone
  • neticoa

    neticoa

    02 mei 2021 op 17:27 |
    venom dad cappello alexander mcqueen trainers china tamaris flip flop schwarz christmas glitter phone hoesje weston richburg red backer jersey 58 san francisco 49ers pullover hoodie nike womens nfl alphabet coin portmonetka
    neticoa
  • flixscout

    flixscout

    01 mei 2021 op 07:14 |
    jacquemus neck tasche felpa adidas bambina rosa new balance femme 496v3 nike x blancuzco 97 negro charcoal grigio cowboy cappello air force 1 alacsony realtree narancs
    flixscout
  • foodinbloom

    foodinbloom

    01 mei 2021 op 03:33 |
    womens lingerie panties tangas 1 automotive ladder racks womens active leggings 4 home kitchen tea tea samplers 2 home kitchen cereal bowls industrial scientific drain augers
    foodinbloom
  • flodepo

    flodepo

    01 mei 2021 op 01:11 |
    gatsby fancy kjole kvinner burlap kaffee tasche wall art abbigliamento tennis nike nadal new balance 373 rouge vapormax negro blanco tick nfl cincinnati bengals cappelli
    flodepo
  • neuterra

    neuterra

    30 april 2021 op 23:23 |
    samsung a5 phone case adidas capitals 43 tom wilson red home authentic usa flag stitched nhl jersey curve bardot dress san francisco 49ers new era nfl training camp 39thirty cap zion jersey pelicans nike phantom psg jordan
    neuterra
  • yogafusionfit

    yogafusionfit

    29 april 2021 op 19:22 |
    toys games geographic globes boys pajama sets 2 industrial scientific surgical drains girls athletic cheerleading girls athletic socks 5 girls athletic socks 2
    yogafusionfit
  • benjihost

    benjihost

    29 april 2021 op 12:04 |
    youth nike miami dolphins 44 stephone anthony aqua green alternate vapor untouchable limited player nfl jersey branded ikea torba zte avid trio cases balenciaga rood tote cell phone pouzdro for samsung s7 halter trapeze 拧aty
    benjihost
  • campusquest

    campusquest

    29 april 2021 op 01:18 |
    springerstiefel frauen iphone x rood glass hoesje nike ash womens ozzie newsome backer vneck nfl 82 cleveland browns t shirt kipling mommy torba case power bank iphone 6s round leer handtas
    campusquest
  • kyleshadix

    kyleshadix

    28 april 2021 op 08:35 |
    popular schuhe today xiaomi redmi 6 hoesje nike blackcamo womens michael palardy salute to service nfl 5 carolina panthers t shirt nike portmonetka plecak hard glass finish logo case for iphone x raven portemonnee crossbody
    kyleshadix
  • isychedelic

    isychedelic

    27 april 2021 op 22:32 |
    ultra boost core negro active p煤rpura shock rojo detroit tigers 47 mlb nero on nero clean up berretto nmd r1 sz眉rke feh茅r torrid feather ruha 2000x cowboy chapeau iphone xr sag cute
    isychedelic [url= http://www.isychedelic.com/]isychedelic[/url]

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast